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        苦瓜汁的功效與作用有6個,可惜很多人不愛吃

        來源:中國食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2020-07-20 09:05:15 瀏覽(441)

        苦瓜是夏季適合夏天食用的食物之一,這個時候多吃一些苦瓜或者含有苦瓜成分的食物,可以幫助人們消暑去火。很多人喜歡喝苦瓜汁,那么苦瓜汁有什么功效?

        苦瓜汁的功效:

        1、苦瓜汁本身含有豐富的維生素B、維生素C、鈣跟鐵等!侗静菥V目》里面描述苦瓜有“除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽”的功效。

        2、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東西,這種物質能夠幫助人們降血糖,抗氧化,防止骨質疏松。所以,多吃苦瓜有助于降血壓以及血脂膽固醇,保護心血管,增加血管的通透性以及對糖尿病有一定的幫助。

        3、苦瓜汁可以預防壞血病,保護細胞膜,苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變以及促進細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

        4、眾所周知,維生素C可以抗氧化,美白補水的功效,而苦瓜中的維生素C豐富。因此,苦瓜能夠滋潤皮膚,使干燥的肌膚變得水亮潤透。特別是容易燥熱的夏天,用冰鎮過的苦瓜片敷臉,能過立即緩解皮膚的燥熱。

        5、苦瓜汁有減肥瘦身的功效,這是因為苦瓜含有清脂素,但是吃少量是沒有效果的,想要實際起到減肥的效果還得每天生吃上2~3根苦瓜才行。

        6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以增加食欲,健脾開胃。

        但是,苦瓜汁實在是太苦了怎么辦?喜歡吃苦瓜的人不會覺得苦瓜苦,而接受不了苦瓜的苦味的估計連說下苦瓜的名字都會覺得苦了。所以,生活中有沒有去除苦瓜的小竅門呢?

        如何去除苦瓜的苦味?

        1、將苦瓜切成薄片之后,放在冰水中浸泡20分鐘左右,用手捏一捏苦瓜,這樣可以去除苦瓜部分苦味,吃起來也就不會那么苦了。

        2、炒苦瓜的時候可以放一點食用醋,可以減少苦味。

        3、苦瓜去籽之后撒上鹽浸泡一下,然后將浸泡出來的苦瓜汁給去掉,這樣子就可以減少苦味了。

        這樣處理之后的苦瓜不會有太多的苦味啦。不過,苦瓜的保健功效大多數來源于其中的苦味物質,如果將苦瓜弄得一點苦味都沒有,那苦瓜的營養價值也會大打折扣,保留一些苦味,所謂“吃的苦中苦,方為人上人”。

        苦瓜的吃法有很多,常見的就是苦瓜炒蛋,以及煲苦瓜排骨湯了。還有的最簡單也是減肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了,當然這種吃法也是最苦的。

        苦瓜性涼,脾胃比較弱的人不適合吃太多的苦瓜,而且孕婦也不易吃苦瓜?喙虾锌鼘,會刺激到子宮的收縮,會致使孕婦流產,因此孕婦最好也是不要吃苦瓜。

        參考資料:

        [1]羅嘉,張軍?喙系膽脙r值與開發利用研究進展[J].食品工業,2016,37(10):243-246.


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        行業分類:飲料 | 核心內容:功效與作用有6個
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