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        彩椒都由青椒變成,不同顏色不同營養價值

        來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-06-05 11:15:16 瀏覽(176)

        按圖看三色椒各種營養:

        1. 青椒:綠色的外表令青椒含有營養豐富的葉綠素,有效過濾紫外光,幫助抵御紫外光的傷害。

        而且青椒的纖維高,每100克有1.5克膳食纖維,占日常建議攝取量的6%,可以促進腸道蠕動。

        青椒中擁有最高的營養素是維他命C,占日常建議攝取量的404%,可促進新陳代謝,緩解疲勞。

        2. 紅椒:紅色的外皮令紅椒擁有抗氧化劑β-胡蘿卜素,有助清除自由基,滋潤皮膚、抗衰老及預防夜盲癥及干眼癥。

        每100克的紅椒便有1.5毫克的維他命E,是占日常建議攝取量的11%,跟維他命A一樣是抗氧化營養物,可抗衰老與抗癌。

        紅椒也有大量的鉀,每100克有340毫克,鉀有助平衡多余的鈉,可以去水腫,維持神經系統運作正常。

        另外,紅椒擁有的膳食纖維是四款椒中最高,每100克有2.1克,亦有助排毒及保持腸道蠕動。

        3. 黃椒:跟紅椒的營養成分相若,唯一不同的是黃椒有吡嗪(Pyrazines)成分,可有助預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等血管疾病。

        黃椒外皮中的紫黃素是常見的類胡蘿卜素,對比其余的三色椒更有護眼作用。                                                                                               4. 橙椒:跟紅椒一樣,含有豐富的β-胡蘿卜素及維他命A。

        雖然各款三色椒各有特色,但同樣含有很高水分(92%),其余成分則是碳水化合物、纖維和蛋白質,維他命C含量非常高。在炎夏吃三色椒都有助補充水分及增強抵抗力。

        三色椒有約92%是水分,注意煮食時容易出水。

        三色椒怎么做才好?

        早年三色椒是下班喜愛的減肥食材之一,連行山野餐都會帶上三色椒!一顆品質好的三色椒,外表平滑有光澤,外形完整飽滿,蒂部的橫切面呈白色,拿上手重的話代表水分充足。

        品質好的三色椒,外表平滑有光澤,形狀完整飽滿。

        三色椒的煮法千變萬化,多種料理都可以用到,而最能吸收到其營養必定是生吃,可用作沙拉并配搭酸的醬汁,如以橄欖油、黑醋、鹽調味。如果熱食的話,可配搭肉類或海鮮下鍋快炒,但想保留三色椒爽脆的口感便不能炒太久。同時也可以將三色椒當作漢堡包的面包般今天的分享就到這里了,大家學會了沒有呢?覺得小編寫的不錯的可以點贊,評論,也可以分享到自己的朋友圈大家一起一起交流哦


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        行業分類:飲料 | 核心內容:色椒各種營養
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