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        牛肉干和菜中的牛肉相比,有什么獨特的營養價值

        來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-06-08 10:52:05 瀏覽(148)

        牛肉干和菜中的牛肉的根本區別在于,牛肉干是用黃牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又可以長久保存變質。

        但是,牛肉干的膳食纖維較粗不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,老年人、兒童和消化力弱的人不要多吃。

        除此以外,牛肉干在加工過程中,會經過高溫,腌制等工序,會損失掉一部分牛肉原有的營養素,比如,牛肉中的維生素C就會隨高溫而消失掉一部分。

        因此,論營養價值,炒菜中的牛肉沒有經過過多的加工,營養素種類和含量不會損失很大,比牛肉干要好。

        總之,牛肉干是富含營養的食物,而且吃起來很方便。



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        行業分類:食品 | 核心內容:牛肉干
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