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        紅燒肉的來歷

        來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-07-02 17:21:08 瀏覽(45)

        一、來歷

        紅燒肉的歷史,大約可以追溯到公元5世紀。北魏賈思勰的《齊民要術》中記載了紅燒肉的具體做法,這是目前傳世文獻中的最早記錄。

        二、故事

        據傳蘇東坡在杭州做官時,組織民工在西湖筑了一道堤,為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡,那年過春節,城里男女老少抬豬擔酒來給他拜年。盛情難卻,蘇東坡便收下了豬肉。

        后來,他叫人將豬肉切成方塊,燒得紅酥酥的,然后按民工的花名冊,挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工,越發愛戴他,把他送來的肉叫“東坡肉”(紅燒肉)。吃起東坡肉來更覺味道鮮美。



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        行業分類:不限 | 核心內容:紅燒肉
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