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            “月餅”文化,究竟是甜還是咸?

            來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-09-13 18:08:38 瀏覽(162)

            八月十五是中華民族第二大節日,也叫“團圓節”,這一天會有大量遠在千里的游子們趕回家和家人團聚,團聚在一起圍在八仙桌上聚餐,聚餐就少不了中秋節標志性食物——月餅。

            關于月餅的傳說很多,我在這不做過多介紹了,可自行百度,我想說的話題是中秋節究竟該吃“甜月餅”還是“咸月餅”?

            由于南北方的生活方式和飲食習慣不同,所以口味也不相同,北方人大多喜歡吃“甜月餅”,南方大多喜歡吃“咸月餅”,我是北方人,從小就是吃“甜月餅”長大的,在我的概念里,月餅就是那種甜到膩的味道,根本想象不出“咸月餅”是個什么奇怪的味道,兒時吃的月餅只有“五仁”的,質地非常硬而且還能長時間的存放,時間越久,質地越硬,有時還能放一年,一年后的月餅就成核桃了,還得用錘子砸,以牙齒的硬度根本咬不動的,長大后進城里才知道還有棗泥,豆沙,水果之類的月餅,這些月餅和我兒時吃的月餅又不太一樣,因為月餅的面餅不硬,軟的就像雞蛋糕,這不像月餅,就像被雞蛋糕包裹的豆沙,完全吃不出兒時月餅的感覺。

            五仁月餅

            年齡漸長,看到新鮮食物越來越多,竟然發現還有些地區是“咸月餅”,月餅的味道是咸的?那豈不是和燒餅一個味了?真是顛覆我的認知了,不過我的童年的中秋節是甜味的,不知道有些小伙伴童年的中秋節是不是“咸味”的?

            其實不管甜味也好,咸味也好還能接受,畢竟南北方的口味不一樣,就像南方喜歡吃大米,北方喜歡吃面條一樣,各有各的口味。課現在五花八門的月餅可謂是百花齊放,見過最奇葩的月餅就是“方便面月餅”,掰開月餅,里面赫然開出一小包方便面,讓我哭笑不得。



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            行業分類:食品 | 核心內容:月餅
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