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            植物油和動物油哪個更健康

            來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-10-22 10:51:24 瀏覽(150)

            植物油含不飽和脂肪酸,而動物油含飽和脂肪防酸和膽固醇。膳食中的飽和脂肪酸攝入量會影響血脂水平,攝入過量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖癥、高血壓、動脈硬化等疾病。因此,要嚴格控制飽和脂肪酸的攝入量。世界衛生組織建議,飽和脂肪酸的提供能量應該低于膳食總能量的10%。對于有減肥需要的人群,建議盡量少吃動物油,但是這并不代表這完全不吃動物油。

            植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。植物油有著動物油無可比擬的好處,但從另一方面看,動物油同樣有其好處。動物油含有豐富的維生素A和維生素D,對人的生長和發育有著重要作用。鴨、鵝的脂肪,其化學結構更接近橄欖油,適量食用還能保護心臟。而植植物油中含有一種植物固醇,它不但不能被人體吸收,而且會抑制人體對膽固醇的吸收,對于處于發育期的人群來說,會嚴重影響身體的成長。所以,兩種油搭配著吃,控制兩種有的攝入量,進而充分利用兩種油脂的優勢。

            怎么吃油才健康?植物油和動物油都是我們應該食用的油,兩者無法相互替代?偟恼f來,植物油會比動物油更有營養,在日常膳食中,食用的植物油應該要多于動物油,一般植物油和動物油比例為2:1為好。

            目前我國居民日常飲食的油脂攝入量大,不管是植物油還是動物油,應該適當控制攝入!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,每人每天食用的烹調油不要超過25g或30g。除了控制油脂攝入量之外,還要盡量保證食用油的種類多樣,不要只吃一種油。人們偏愛健康的植物油,而植物油有多種,花生油、菜籽油、橄欖油等,每一種油的營養成分都不一樣,應該多種選擇,保證攝入豐富營養。


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            行業分類:糧油 | 核心內容:植物油 動物油
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